つぼみ菜ってご存知ですか?

アブラナの一種 からし菜の変種のわき芽部分です。

これで120円です。1個が長さ8cmくらいあります。

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2月から3月中旬くらいだけ販売されます。

今晩のおかずは、さっと湯がいてお浸し
(めんつゆに少し砂糖)。

塩ゆでしたところです。

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こりこりした食感を生かすため、湯がくのは1分まで。

甘みと少し辛味もあります。

栄養面では、
βカロテンやビタミンEもあるそうです。
また精神安定や血圧効果作用のある成分も豊富とか。

てんぷらのほうがおいしいかも(今日はちょっと手抜き工事

今しか味わえないものです。
市場などで見かけたらお試しください。

私は農協の直販市場で買うので、お安いです。